Η Μαρία Οικονόμου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1970. Κατά τη διάρκεια του ακαδημαϊκού έτους 2010-2011 εκπονεί καλλιτεχνικό έργο ως υπότροφος του ΙΚΥ στην Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών με επιβλέποντα καθηγητή τον Πάνο Χαραλάμπους. Το 2004-2005 σαν υπότροφος Erasmus φοίτησε στο Univestitad Complutense της Μαδρίτης. Το 2006 αποφοίτησε με άριστα από την Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών της Αθήνας. Το 1996-1998 παρακολούθησε μαθήματα ζωγραφικής στην Ecole des Beaux Arts στις Βρυξέλλες. Το 1993-1995 σπούδασε συντήρηση έργων τέχνης στην Σχολή Πετρά.

Γενικά έχει ασχοληθεί με κατασκευές και σκηνικά, θέατρο σκιών με δισδιάστατες και τρισδιάστατες φιγούρες (πειραματικό θέατρο).

Συμμετείχε σε ατομικές και ομαδικές εκθέσεις.