Η Μέριλιν Ντάιαμοντ έχει αποφοιτήσει από το Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης με εξαιρετικές διακρίσεις, και έχει πτυχίο διατροφικής συμβουλευτικής από το Αμερικανικό Κολέγιο Επιστήμης της Υγείας. Είναι διευθύντρια του Ινστιτούτου Θρεπτικής Οικιακής Μαγειρικής, και διδάσκει συνδυάζοντας την υγιεινή μαγειρική με τις διεθνείς γαστρονομικές μεθόδους.

Είναι παντρεμένη με τον Χάρβεϊ Ντάιαμοντ. Το ζευγάρι κατοικεί στη νότια Καλιφόρνια, μαζί με τα τρία παιδιά του.