Ποιες είναι οι εμπορικές, λειτουργικές, επιχειρηματικές και εν γένει διοικητικές παράμετροι που καθιστούν επιτυχημένη μια επιχείρηση Εστίασης και Ψυχαγωγίας;
Αναδεικνύοντας τους παράγοντες που καθορίζουν τη δημιουργία, ίδρυση, και λειτουργία μίας επιχείρησης Εστίασης και Ψυχαγωγίας με σταθερά κερδοφόρα πορεία και παράλληλα καταδεικνύοντας τα σημεία όπου ελλοχεύουν οι κίνδυνοι της αποτυχίας, το βιβλίο φιλοδοξεί να οδηγήσει τον αναγνώστη στην απάντηση του παραπάνω ερωτήματος.
Εξετάζονται οι συνθήκες μέσα στις οποίες ανταγωνίζονται οι επιχειρήσεις του κλάδου (εστι-ατόρια, καφετέριες, ψητοπωλεία, μπαρ, catering, κέντρα διασκέδασης, φούρνοι, αλυσίδες συναφών καταστημάτων, σχετικές επιχειρήσεις εντός ξενοδοχείων, κ.λπ.) σε μια έκδοση η οποία συνδυάζει τη θεωρία με την πράξη και μπορεί να αποτελέσει:
Ανάγνωσμα για τους φοιτητές των σχολών διοίκησης επιχειρήσεων και βοήθημα για τους φοιτητές σχολών με ειδίκευση στο αντικείμενο της Εστίασης και Ψυχαγωγίας, Food & Beverage κ.λπ.
Πρακτικό οδηγό Διοίκησης Μάρκετινγκ, Διοίκησης Λειτουργιών και Χρηματοοικονομικής Διοίκησης για επιχειρήσεις Εστίασης και Ψυχαγωγίας
Εγχειρίδιο για τον επιχειρηματία, είτε δραστηριοποιείται μόνος του είτε μέσω franchise
Βοήθημα στον νέο ή στον έμπειρο επιχειρηματία, ο οποίος για πρώτη φορά εισέρχεται στον κλάδο Εστίασης και Ψυχαγωγίας και χρειάζεται να καταστρώσει το επιχειρηματικό του πλάνο
Καθοδήγηση για τους επαγγελματίες που συνεργάζονται με επιχειρήσεις του κλάδου
Ανάγνωσμα για τα πολυάριθμα στελέχη των επιχειρήσεων του κλάδου τα οποία εξειδικεύονται στο μάρκετινγκ, στη λειτουργία ή στα οικονομικά.