Αφορμή για το παρόν πόνημα υπήρξε μια ομιλία που έδωσα στις 11-4-2016 στις φιλόξενες εγκαταστάσεις του Μουσείου Οίνου Γεροβασιλείου, στην Επανομή του νομού Θεσσαλονίκης, ύστερα από ευγενική πρόσκληση του εμπνευστή και δημιουργού του Βαγγέλη Γεροβασιλείου, με θέμα:
Από τον κόσμο του αρχαίου συμποσίου.
Mε το οινολογικό αυτό Μουσείο, ένα πραγματικό κόσμημα για όλο τον βορειοελλαδικό χώρο και όχι μόνο, με άρτιες εκθεσιακές και κτηριακές εγκαταστάσεις, ο δημιουργός του αποβλέπει καταρχάς, μαζί με μια σειρά συναφών πολιτιστικών δραστηριοτήτων και εκδηλώσεων που προγραμματίζονται και πραγματώνονται στους χώρους του κάθε χρόνο, στον εμπλουτισμό της οινικής εκπαίδευσης των επισκεπτών του μουσείου. Ταυτόχρονα όμως αποσκοπεί και στη διάδοση της εν γένει οινικής κουλτούρας σε ευρύτερα πληθυσμιακά στρώματα στέλνοντας το μήνυμα ότι το αμπέλι και το κρασί αποτελούν ξεχωριστά πολιτιστικά αγαθά.
(Από το πρόλογο)