Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας δημιουργήθηκε με πολύ κέφι και χαρά, με άπειρα ταξίδια σε ολόκληρη την Ελλάδα και ατέλειωτες ώρες στην εξοχή. Σκοπός αυτού του έργου ήταν να καταγραφεί και να διασωθείμια γνώση και μια κληρονομιά χιλιάδων χρόνων, που φέρνει σε επαφή τον άνθρωπο με τη γη και τα δώρα της.
76 είδη χόρτων με τις κοινές και τις λατινικές ονομασίες τους, 167 συνταγές παραδοσιακές και δημιουργικές, 150 υπέροχες φωτογραφίες.
Σίγουρα οι συνταγές του βιβλίου δεν απευθύνονται μόνο σε χορτοφάγους. Καθώς οι υπερβολές ή οι ακρότητες δεν συνάδουν με την ισορροπία της ποικιλίας και του μέτρου, που προσδιορίζει την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, στο βιβλίο περιλαμβάνεται μια ποικιλία εδεσμάτων, στα οποία τα χόρτα παντρεύονται με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, με κρέας και όσπρια. Κλείνονται σε ευωδιαστά ζυμάρια για να γίνουν λαχταριστές πίτες ταψιού ή τηγανιού, και διατηρούνται μέσα στη διάφανη επιβλητικότητα αρωματικών ξιδιών. Οι σπόροι, οι καρποί, ακόμα και τα λουλούδια τους αξιοποιούνται σε δημιουργικούς συνδυασμούς ψωμιών, γλυκών, παξιμαδιών και μαρμελάδων.
Σημείωση: Εδώ συζητάμε γενικά για το βιβλίο, δεν είναι ο χώρος τής βαθμολόγησης ή της κριτικής μας για το βιβλίο.
Η σύνδεση με το λογαριασμό σας στο Facebook είναι ασφαλής. Θα σας ζητηθεί να εξουσιοδοτήσετε το Bookia. Η εξουσιοδότηση που θα δώσετε στο Bookia θα χρησιμοποιηθεί μόνον για την παροχή των υπηρεσιών προσωπικά σε εσάς και πάντα με τη δική σας άδεια.