Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών, Γιάννης Τσάκνης, Εκδόσεις Τζιόλα

Το Βιβλίο στη Βιβλιοθήκη μου

Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών

Βιβλίο Τροφή - Τεχνολογία >> Τροφή και ποτά >> Ποιοτικός έλεγχος >> Κυκλοφορεί

Κοινοποίηση

Συγγραφέας: Γιάννης Τσάκνης ()

ISBN	Εκδότης	Έτος έκδοσης
978-618-221-209-7	Εκδόσεις Τζιόλα	2018
Σχήμα	Τόμοι	Σελίδες
24x17	-	720

Πρόλογος - Γενικές αρχές - Ποιότητα - Συστήματα περιβαλλοντικής διαχείρισης - Το σύστημα HACCP «Η ισχύς εν τη ενώσει» - Ανάπτυξη και εφαρμογή συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων κατά το EN ISO 22000:2018 σε κουζίνα ξενοδοχείου - Εφαρμογή του συστήματος HACCP σε μη αλκοολούχα ποτά (συμπυκνώματα χυμών) - Το πρότυπο British Retail Consortium (BRC) - Το πρότυπο International Food Standard (IFS) - Το πρότυπο Halal - Σύστημα Kosher - Συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης – Πιστοποίηση αγροτικών προϊόντων - Άλλα ευρωπαϊκά και διεθνή πρότυπα - Σχεδιασμός εργοστασίων τροφίμων με προδιαγραφές HACCP - Ανθρακικό αποτύπωμα τροφίμων - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

Συζήτηση γενικά για το βιβλίο

Σημείωση: Εδώ συζητάμε γενικά για το βιβλίο, δεν είναι ο χώρος τής βαθμολόγησης ή της κριτικής μας για το βιβλίο.

Όλες οι ομάδες/λέσχες Όλες οι συζητήσεις

Όλες οι σχέσεις του βιβλίου

Το ακολουθούν	0
Το έχουν	0
Το θέλουν	0
Αγαπημένο τους	0
Το δανείζουν	0
Το δάνεισαν	0
Το δανείστηκαν	0
Το διάβασαν	0
Το διαβάζουν	0
Το χαρίζουν	0
Το ανταλλάσσουν	0

Πηγή δεδομένων βιβλίων

Χορηγοί επικοινωνίας

Κοινωνικά δίκτυα

Πρόσκληση φίλων

Google, Bookia on Google+

Follow @BookiaGR

Η σύνδεση στο Bookia μέσω Facebook είναι προσωρινώς ανενεργή. Mπορείτε όμως να συνδεθείτε μέσω Google.

σημ. Αν και στις δύο πλατφόρμες έχετε το ίδιο email τότε στο Bookia θα συνδεθείτε στον ίδιο λογαριασμό!

Θέλετε να λαμβάνετε ενημέρωση από το Bookia;

Βιβλιοπωλεία κοντά μου!