Les mythes, l’histoire, l’art et l’etude du folklore constituent les temoins essentiels de connaissance de la civilisation de l’huile d’olive, laquelle depuis 5000 ans est indivisiblement liee a la nature humaine au sein de l\'espace hellenique. L\'olivier avec son fruit beni, est loue pour sa contribution a l\'alimentation, la bonne sante, l’hygiene, les soins cosmetiques, le chauffage, l\'eclairage et il acquiert un caractere sacre ayant des prolongements symboliques et religieux. Les etudes medicales contemporaines confirment les mythes sur l’huile d’olive en prouvant qu’en tant qu’ingredient essentiel de l\'alimentation mediterraneenne il contribue non pas seulement a une bonne sante mais egalement a la longevite. Dans ce livre vous allez pouvoir puiser des informations abondantes sur la mythologie, l’histoire, et les etudes folkloriques de l’arbre, du fruit et du jus d’olive. Parallelement vous allez avoir l\'occasion de deguster des mets savoureux bases sur l’olive et l\'huile d\'olive en preparant les recettes traditionnelles qui y sont incluses.