Ελλήνων διατροφή μέτρον άριστον Δαφερέρα, Τέση Περίπλους στη διατροφική σοφία των Ελλήνων από τα χρόνια του Ομήρου μέχρι σήμερα και ανάπλαση σύγχρονων γευστικών αποκαλύψεων Γραφίδα 2001
Η διδασκαλία της ελληνικής γλώσσας σε αλλοδαπούς μαθητές Συλλογικό έργο Ειδική αναφορά σε μαθητές από την Αλβανία: Πρακτικά σεμιναρίου που πραγματοποιήθηκε από 29 έως 30 Οκτωβρίου 1992 με τη συμβολή του ΥΠΕΠΘ και της Ευρωπαϊκής Ένωσης Οργανισμός Εκδόσεως Διδακτικών Βιβλίων (Ο.Ε.Δ.Β.) 1994