Ο Σπύρος Παπουτσάκης γεννήθηκε στο Ρέθυμνο της Κρήτης. Είναι πτυχιούχος και διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.

Ειδικεύτηκε στη Γενική Χειρουργική στην Ελλάδα και στην Αγγλία. Υπηρέτησε ως χειρουργός επί είκοσι πέντε χρόνια σε στρατιωτικά και πολιτικά νοσοκομεία της Ελλάδας και της Κύπρου. Από το 1981 ζει μονίμως στην Πάτρα.

Έχουν δημοσιευτεί εννέα βιβλία του, εβδομήντα επιστημονικές εργασίες και πολλές μεταφράσεις ιατρικών βιβλίων και άρθρων.