Ο Γεώργιος Μαρής είναι Αναπληρωτής Καθηγητής στο Τμήμα Μεσογειακών Σπουδών του Πανεπιστημίου Αιγαίου με κύριο αντικείμενο την Πολιτική Οικονομία των Διεθνών Σχέσεων. Διετέλεσε Λέκτορας στο Πανεπιστήμιο Νεάπολις Πάφου με αντικείμενο την Ευρωπαϊκή Πολιτική Οικονομία και Διακυβέρνηση και Επισκέπτης Ερευνητής στο Τμήμα Πολιτικής και Διεθνών Σχέσεων, Κέντρο Διεθνών Σπουδών (Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης).