Η Δέσποινα Παπαχριστούδη γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Στην παιδική της ηλικία ζωγράφιζε και μουτζούρωνε ασταμάτητα κάθε πιθανή επιφάνεια: το θρανίο, τα σχολικά βιβλία, τα χέρια των συμμαθητών της και τους τοίχους του σπιτιού του παππού της Στρατή στο Σιδηρόκαστρο. Κάπως έτσι αποφάσισε να σπουδάσει Eικαστικά στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, όπου και μαγεύτηκε από τις γραφικές τέχνες, τη φωτογραφία, και την ανθρωπολογία της τέχνης. Συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές πάνω στη Δημιουργική Φωτογραφία στο Πανεπιστήμιο του Westminster στο Λονδίνο, όπου και μαγεύτηκε από την πολυπολιτισμικότητα και τη γνωριμία της με διαφορετικές κουλτούρες. Από τότε χρησιμοποιεί τη φωτογραφία ως δικαιολογία για να ταξιδεύει συνεχώς, και τα ταξίδια ως δικαιολογία για να γνωρίζει ανθρώπινες ιστορίες. Έχει ζήσει σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες και έχει συνεργαστεί με ποικίλα στούντιο και δη­μιουργικές ομάδες. Οι αγαπημένες της συνεργασίες παραμένουν, φυσικά, αυτές που περιλαμβάνουν φωτογράφιση φαγητού!

Σήμερα ζει στο Ρότερνταμ, όπου συμμετέχει σε εικαστικές δράσεις και ομάδες που προωθούν τη συνεργασία, τη χρήση του δημόσιου χώρου και την ενδυνάμωση των τοπικών κοινοτήτων. Και, φυσικά, συνεχίζει να σκιτσάρει πάνω σε κάθε πιθανή επιφάνεια: σε βιβλία -μαγειρικής και μη-, σε αφίσες, σε εξώφυλλα, σε φυλλάδια, σε τοίχους, σε έπιπλα και σε σκηνικά θεάτρου.