Ο Γεώργιος Σαμώνης είναι ογκολόγος και λοιμωξιολόγος, Καθηγητής Παθολογίας στο Πανεπιστήμιο Κρήτης. Σπούδασε στα Πανεπιστήμια της Αθήνας και του Τέξας. Είναι Διευθυντής της Παθολογικής Κλινικής του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Ηρακλείου και του Ερευνητικού Εργαστηρίου Μελέτης Λοιμώξεων Ανοσοκατεσταλμένων Ασθενών. Έχει δημοσιεύσει 250 πρωτότυπα άρθρα και το έργο του διαθέτει 4.500 αναφορές. Έχει προσκληθεί για διαλέξεις σε κορυφαία επιστημονικά ιδρύματα, καθώς και εθνικά και διεθνή συνέδρια. Τα εξωϊατρικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν την ιστορία, την κοινωνική ανθρωπολογία και την τέχνη.