Ο Παναγιώτης Φώτης είναι διδάκτορας του Ο.Π.Α.. Κατέχει Mphil και Msc στην οικονομική επιστήμη από τα πανεπιστήμια της Γλασκόβης και Ο.Π.Α. - Ε.Κ.Π.Α..

Η Διατριβή του εστιάζεται σε θέματα Πολιτικής Ανταγωνισμού και Βιομηχανικής Οργάνωσης. Είναι προϊστάμενος Διεύθυνσης της Γ.Δ.Α. της Επιτροπής Ανταγωνισμού. Έχει διδάξει στα πανεπιστήμια: Ο.Π.Α., Πειραιώς, Στερεάς Ελλάδας τα μαθήματα της Μικροοικονομικής, Οικονομικά του Περιβάλλοντος και Αξιολόγησης Επενδύσεων.

Έχει δημοσιεύσει επιστημονικά άρθρα σε διεθνή και ελληνικά περιοδικά, ενώ είναι ο συν-συγγραφέας του βιβλίου "The Competitive structure of Gasoline Industry, Gazoline Price Asymmetries Across the Globe".