H Ελένη Γιαννακοπούλου είναι πτυχιούχος Θεολογίας, Γερμανικής Φιλολογίας και Νομικής. Υπηρετεί στο τμήμα Κοινωνικής Θεολογίας της Θεολογικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών στη βαθμίδα της Επίκουρης Καθηγήτριας με γνωστικό αντικείμενο "Κανονικό Δίκαιο και Διδασκαλία Οικουμενικών Συνόδων". Η επιστημονική εξειδίκευσή της άπτεται του χώρου του Κανονικού Δικαίου με ιδιαίτερη έμφαση στο πεδίο της έρευνας του πηγαίου υλικού των Οικουμενικών Συνόδων (Ιεροί Κανόνες και Πρακτικά Οικουμενικών Συνόδων).