Η Ζωή Ρέστα είναι πτυχιούχος μετάφρασης του Ιονίου Πανεπιστημίου, απόφοιτος των μεταπτυχιακών σπουδών διερμηνείας και Διδάκτωρ Διερμηνειολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου, ενώ προς το παρόν εκπονεί στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο τη μεταδιδακτορική διατριβή της σχετικά με την κοινοτική διερμηνεία στην Ελλάδα. Έχει λάβει το βραβείο \'Αριστείας στη Διερμηνεία 2017\' από την Παγκόσμια Ομοσπονδία Μεταφραστών (FIT), ενώ κατά τη διάρκεια των σπουδών της έλαβε διακρίσεις και υποτροφίες από τη Γενική Διεύθυνση Διερμηνείας της ΕΕ, το Υπουργείο Παιδείας, το Πανεπιστήμιο του Ίνσμπρουκ και το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο. Εργάζεται ως διδάσκουσα διερμηνείας στην Ειδίκευση Διερμηνείας του Ιονίου Πανεπιστημίου και ως μεταφράστρια και διερμηνέας. Από το 2016 διδάσκει επίσης κοινοτική διερμηνεία σε συνεργασία με το Ταμείο των Ηνωμένων Εθνών για τον Πληθυσμό (UNFPA), με την Ελληνική Ένωση Διερμηνέων και Μεταφραστών Σπανίων Γλωσσών (ΕΛΕΝΔΙΜΕΣΓ) και με ΜΚΟ. Σε πολλές από τις παραπάνω δράσεις εκπροσωπεί, ως μέλος της, την πολιτισμική πρωτοβουλία "The Language Project" που αποσκοπεί στην προώθηση της μετάφρασης και της διερμηνείας στο ευρύ κοινό. Επίσης έχει συμμετάσχει σε διάφορα ελληνικά και διεθνή συνέδρια με ανακοινώσεις σχετικές με το επιστημονικό πεδίο της διερμηνειολογίας.