Ο Γιώργος Μακρής κατάγεται από τα Χανιά της Κρήτης. Είναι παντρεμένος και πατέρας δύο παιδιών. Στη μαγειρική μυήθηκε από τη γιαγιά του Γεωργία, δίπλα στην οποία γνώρισε και εκτίμησε τα μοναδικά αρώματα και τις γεύσεις της Κρήτης. Είναι πιστοποιημένος Executive Chef καθώς επίσης και Επιθεωρητής Συστημάτων Ασφαλείας ISO & HACCP. Από το 2007 διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής σε εκκολαπτόμενους μάγειρες.

Διετέλεσε Πρόεδρος στη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης για τρία χρόνια, μέχρι το 2017. Σήμερα κατέχει τη θέση του Operation Executive Chef στην εταιρεία CHNARIS HMDC. Επιπλέον παρέχει τις συμβουλές του σε επαγγελματίες του χώρου της εστίασης.