O Jose Carrillo-Hernandez γεννήθηκε στην Καρταγένα (Ισπανία). Ήρθε για πρώτη φορά στην Ελλάδα σε ηλικία δεκαέξι ετών στο πλαίσιο ενός διαγωνισμού από την Ευρωπαϊκή Ένωση, που φιλοξένησε το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Από τότε ενθουσιάστηκε με την Ελληνική γλώσσα και τον Ελληνικό Πολιτισμό. Είναι πτυχιούχος από το Πανεπιστήμιο της Μούρθια (Ισπανία). Από το 2012 μένει μόνιμα στην Ελλάδα και παρέδωσε μαθήματα Ισπανικών σε φροντιστήρια ξένων γλωσσών. Είναι μέλος στη Φιλολογική Στέγη Πειραιώς. Τώρα διδάσκει Ισπανική γλώσσα και Πολιτισμό στην Αθήνα και τον Πειραιά υπό την αιγίδα της Φιλολογικής Στέγης Πειραιώς και των Ενώσεων Ελληνικού Πολιτισμού και Ανάπτυξης (ΕΝ.ΕΛ.Π.Α). Επίσης ασχολείται με την ανάπτυξη νέας μεθόδου εκμάθησης Ισπανικής γλώσσας μέσω του θεατρικού παιχνιδιού σε συνεργασία με το Θεατρικό εργαστήρι Playyes.gr.