Η Αρχοντία Καθάριου γεννήθηκε στη Λάρισα. Αποφοίτησε από τη Σχολή Νηπιαγωγών του Παιδαγωγικού Τμήματος του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) και είναι κάτοχος ΜSc στην Ειδική Αγωγή "Ψυχοπαιδαγωγική της Ένταξης" του ΑΠΘ. Έχει βραβευτεί το 2012 από τον θεσμό "Αριστεία και Ανάδειξη Καλών Πρακτικών στην Πρωτοβάθμια και Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση".

Είναι ιδιοκτήτρια Νηπιαγωγείου και Παιδικού Σταθμού στη Λάρισα. Τα τελευταία χρόνια έχει ως κύριο παιδαγωγικό προσανατολισμό τις σχέσεις των παιδιών μέσα από την κουλτούρα των συνομηλίκων. Έχει δημιουργήσει ένα πρωτότυπο βιβλίο βιωματικών δραστηριοτήτων για παιδιά προσχολικής ηλικίας με τίτλο "Εγώ στον κόσμο των φυσικών επιστημών".