Ο Peter Nuthall έχει αφιερώσει πολλά χρόνια στη διδασκαλία και την έρευνα σε θέματα διαχείρισης αγροτικών εκμεταλλεύσεων. Επιπλέον, έχει δημιουργήσει και διευθύνει μια ομάδα που ασχολείται με την παραγωγή και υποστήριξη συστημάτων διοίκησης με τη βοήθεια υπολογιστών (computer-aided management systems), τα οποία χρησιμοποιούνται από έναν μεγάλο αριθμό αγροτών.

Παρότι το μεγαλύτερο διάστημα της καριέρας του το έχει περάσει στο Lincoln University του Canterbury, στη Νέα Ζηλανδία, έχει επίσης κάνει έρευνα ή/και διδάξει στο Πανεπιστήμιο του Queensland, στο Purdue University (Ιντιάνα), στο Πανεπιστήμιο του Kent και στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου.

Έχει επίσης εργαστεί για το Γραφείο Εμπορίας Κρέατος (Meat Marketing Board) του Ηνωμένου Βασιλείου, έχοντας την έδρα του στο Πανεπιστήμιο του Nottingham (Sutton Bonnington). Έχει επισκεφθεί πολλούς φορείς που εμπλέκονται στην έρευνα και τη διδασκαλία της διοίκησης αγροτικών εκμεταλλεύσεων, τόσο στον ανεπτυγμένο όσο και στον αναπτυσσόμενο κόσμο, για να συλλέξει ιδέες.

Έχει επίσης αγροτική εμπειρία σε ένα ευρύ φάσμα καταστάσεων, που περιλαμβάνει τη Ρωσία, την Ινδία, τα Φίτζι, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία, τις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Έχει δημοσιεύσει μεγάλο αριθμό άρθρων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και μονογραφίες, και πολλά από τα αποτελέσματα των ερευνών του έχουν παρουσιαστεί στον λαϊκό αγροτικό τύπο.