Γεννήθηκε στη Σίφνο όπου και πέρασε τα παιδικά του χρόνια. Σπούδασε οικονομικά. Στο θέατρο εμφανίστηκε το 1950 με την κωμωδία «Παπαδόπουλος & Σια» από θίασο του Β.Αργυρόπουλου-Γιώτα Λάσκαρη.Για μεγάλο διάστημα ήταν πρόεδρος της Eταιρείας Θεατρικών Συγγραφέων βοηθώντας σημαντικά στην προώθηση του ελληνικού έργου. Eκεί όμως που δόθηκε ψυχή και σώματι ήταν το Θεατρικό Mουσείο, όπου διετέλεσε για 20 χρόνια διευθυντής του.

Ο Μανόλης Κορρές διατέλεσε πρόεδρος της Εταιρείας Ελλήνων Θεατρικών Συγγραφέων, ήταν πρόεδρος του Κέντρου Μελέτης και Ερευνας του Ελληνικού Θεάτρου - Θεατρικού Μουσείου. Πέθανε το 1998.