Ο Ανδρέας Νικολετάτος βρέθηκε στον κόσμο αυτό το 1965 και έκτοτε νιώθει συνεχώς την έντονη ανάγκη να παρατηρεί και να μαθαίνει καινούρια πράγματα για αυτόν. Οι σπουδές του ήταν στην ηλεκτρολογία, τη διοίκηση επιχειρήσεων και τη μαγειρική και οι επιχειρηματικές του δράσεις στην εστίαση και την αναψυχή, το εμπόριο και το μάρκετινγκ. Λάτρης του εξαιρετικού φαγητού, των ταξιδιών και της εσωτερικής ομορφιάς των ανθρώπων, τα αναζητά με πάθος και αγωνία σε κάθε ευκαιρία.

Παντρεύτηκε την εκλεκτή της καρδιάς του, απέκτησαν τέσσερα παιδιά και τους ταλαιπωρεί όλους με τα κιλά του που δεν λένε να σταθεροποιηθούν στο ισόγειο και κάθε φορά ανεβαίνουν στον τριακοστό όροφο, καθώς και με τα πειράματά του σε μια κουζίνα που θυμίζει πεδίο μάχης κάθε φορά που καταπιάνεται με τη δημιουργία νέων γευστικών πειρασμών.