Η Ελένη Καινούργιου είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Αγωγής και Φροντίδας στην Πρώιμη Παιδική Ηλικία της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στην Προσχολική Παιδαγωγική, στη Διδακτική Μεθοδολογία, στη Συνεργασία και Επικοινωνία γονέων-παιδαγωγών, στη Διαπολιτισμική Αγωγή και στα Σύγχρονα Προγράμματα Προσχολικής Αγωγής και Εκπαίδευσης.

Έχει συμμετάσχει σε ερευνητικά-ευρωπαϊκά προγράμματα ως επιστημονικά υπεύθυνη και ως ερευνήτρια. Έχει δημοσιεύσει ερευνητικές εργασίες σε διεθνή και ελληνικά περιοδικά και έχει συμμετάσχει με εισηγήσεις σε συνέδρια και επιστημονικές εκδηλώσεις τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.