Η Νίκη Σταύρου πήρε το όνομά της προς τιμήν του Νίκου Καζαντζάκη. Το πρώτο σπίτι που γνώρισε ήταν το διαμέρισμα της πνευματικής της μητέρας, της Ελένης Καζαντζάκη, στη Γενεύη, ένας χώρος όπου βρίσκονταν το γραφείο, τα χειρόγραφα, οι φωτογραφίες και το πνεύμα του Νίκου Καζαντζάκη. Ως πνευματική δικαιούχος του έργου του Νίκου Καζαντζάκη, υπήρξε εκδότρια των βιβλίων του από το 2011 έως και το 2022. Το 2011 ίδρυσε το Τμήμα Ξένων Δικαιωμάτων του έργου του Νίκου Καζαντζάκη, για το οποίο περισυνέλεξε, ψηφιοποίησε και κατέγραψε το πλέον ολοκληρωμένο αρχείο παγκοσμίως των μεταφράσεων των έργων του Νίκου Καζαντζάκη. Ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο, δίνει διαλέξεις και διοργανώνει συνέδρια για τον Νίκο Καζαντζάκη, διασφαλίζει και οργανώνει τη μετάφραση, έκδοση και κυκλοφορία ολοένα περισσότερων έργων του Νίκου Καζαντζάκη σε ξένες χώρες και γλώσσες, επιτυγχάνοντας έτσι οι πολιτιστικές γέφυρες που ενώνουν την Ελλάδα με άλλες χώρες και πολιτισμούς μέσω του έργου του Νίκου Καζαντζάκη να είναι πλέον εκατοντάδες. Tο 2022 σύστησε μια μη κερδοσκοπική εταιρεία φροντίδας αδέσποτων ζώων (ΑΜΚΕ) με διακριτικό τίτλο «Καζαντζάκεια Κιβωτός» με σκοπό την προστασία, σίτιση, στείρωση, περίθαλψη και διάσωση αδέσποτων και κακοποιημένων ζώων. Κατέχει Master στην Αγγλική Φιλολογία, Bachelor στη Φιλοσοφία και στις Πολιτικές Επιστήμες (Class Valedictorian) και εργάζεται ως Assistant Professor στο Κολέγιο Webster, Athens Campus.



(Πηγή: Εκδόσεις Διόπτρα, 2022)