Η Πόλυ Γιαννοπούλου γεννήθηκε στην Αθήνα αλλά μεγάλωσε σε μια μικρή κωμόπολη της Μεσσηνίας μέσα στη ζεστασιά της οικογένειας και της φύσης. Επέστεψε στην πρωτεύουσα για σπουδές στον χώρο των παραϊατρικών επαγγελμάτων και από τότε ζει και εργάζεται στον τομέα αυτόν. Είναι παντρεμένη και μητέρα δύο κοριτσιών. Η συγγραφή μπήκε στη ζωή της ύστερα από μια προσωπική μάχη με τον καρκίνο, ως τρόπος έκφρασης, ίασης και ελπίδας. Για το πρώτο βιβλίο της, έχει φιλοξενηθεί στο περιοδικό LADYLIKE ενώ έχει βρεθεί καλεσμένη και στην εκπομπή της ΕΡΤ «Άλλη διάσταση». Το δεύτερο βιβλίο της είναι αφιερωμένο στη γιαγιά της και στις ρίζες της.