Η Ιωσηφίνα Τσουμπή γεννήθηκε στη Νέα Ιωνία Αττικής, όπου και κατοικεί μέχρι σήμερα. Είναι μικρασιατικής καταγωγής και μεγάλωσε σε μια μεσοαστική οικογένεια, στην οποία η παιδεία –ουσιαστική και ηθική–, η πνευματική καλλιέργεια και η μόρφωση είχαν πρωταρχικό ρόλο.
Η ίδια, νοσταλγώντας τα παιδικά της χρόνια, λέει ότι τα πρώτα της παιχνίδια ήταν οι κούκλες και τα βιβλία, στα οποία τη μύησε και την καθοδήγησε με άριστο τρόπο ο φιλόλογος πατέρας της.
Σπούδασε Ελληνική και Γαλλική Φιλολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, πραγματοποιώντας παράλληλα σπουδές στη Γαλλία. Εργάζεται εδώ και πολλά χρόνια ως καθηγήτρια Γαλλικών και έχει δύο κόρες, τις οποίες υπεραγαπά.
Τα τελευταία είκοσι περίπου χρόνια προσφέρει φιλανθρωπικό έργο, συμβάλλοντας στην καθημερινή σίτιση άπορων οικογενειών.
Εδώ και δύο χρόνια συνεργάζεται, αρθρογραφώντας, με την ηλεκτρονική εφημερίδα iporta.gr.
Το πρώτο της βιβλίο, «Η νύφη της απέναντι πολυκατοικίας», κυκλοφόρησε τον Μάιο του 2023 από τις εκδόσεις Διάνοια. Το δεύτερο βιβλίο της, με τίτλο «Ζωές», κυκλοφόρησε τον Νοέμβριο του 2024 από τις εκδόσεις Όταν.