Η Αναστασία Σκοπελίτη γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε Υποκριτική και Δημοσιογραφία. Από μικρή ηλικία ασχολήθηκε με τους ελληνικούς παραδοσιακούς χορούς. Στη συνέχεια ακολούθησε τους σύγχρονους ευρωπαϊκούς χορούς. Η αγάπη της για την  Υποκριτική κέρδισε και εργάζεται σε Θέατρο, Τηλεόραση και Κινηματογράφο. Μια ακόμη μεγάλη της  αγάπη είναι τα παραμύθια και το θεατρικό παιχνίδι. Ασχολήθηκε με τα παραμύθια λαϊκής παράδοσης και δημιούργησε παραστάσεις σε κατασκηνώσεις και παιδικούς σταθμούς.