Ο Γεώργιος Παλαιστής γεννήθηκε στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης και ζει στην Βέροια. Έχει τελειώσει Ι.Ε.Κ Πληροφορικής στην Βέροια, Α.Τ.Ε.Ι Πληροφορικής Δυτικής Μακεδονίας-Γρεβενών και ΤΔΑ Κομοτηνής. Έχουν εκδοθεί πενήντα διηγήματα του, από τους εκδοτικούς οίκους Ιανός, Έαρ, Πηγή, Παρέμβαση, Ηλιαχτίδα, Πνοές Λόγου και Τέχνης, Αρχύτας, Κέφαλος, Bookstagram, το περιοδικό Storywits, το περιοδικό Literary Loom και το λογοτεχνικό site Λόγω Τιμής. Έχει λάβει επαίνους και τιμητικές διακρίσεις, από τους Πνευματικούς Ορίζοντες Λεμεσού, τον Ελληνικό Πολιτιστικό Όμιλο Κυπρίων Ελλάδος (Ε.Π.Ο.Κ.), τον Όμιλο για την UNESCO Τεχνών, Λόγου και Επιστημών Ελλάδος, τον Σύνδεσμο Πολιτισμού Ελλάδας Κύπρου, την Πανελλήνια Ένωση Λογοτεχνών και τα Ελληνικά Εκπαιδευτήρια. Κυκλοφορούν τα βιβλία του «Πανσέληνος της Λύκαινας στην Μικρά Ασία», «Αλυχτίσματα στην Βενετία», «Συνομωσία στην Τραπεζούντα 985 μ.Χ», «Αγνώστου Μητρός» και «Τα Τρία Ντίνγκο και το Μυστήριο του Οπλίτη Φάντασμα».