Ο Ζαχαρίας Ι. Μαθιουδάκης γεννήθηκε το 1949 στο Μεσοχωριό Ηρακλείου Κρήτης, όπου έζησε μέχρι την ολοκλήρωση της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσής του. Αποφοίτησε από τη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1972 και άσκησε, για μια δεκαετία, στο Ηράκλειο το λειτούργημα της Δικηγορίας. Τέλειωσε τον εργασιακό του βίο, ως υπάλληλος της Τράπεζας της Ελλάδος.

Έχει εκδώσει δύο βιβλία: το νομικό βιβλίο με τον τίτλο: «ΑΝΩΝΥΜΕΣ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΣΕ ΔΙΑΛΕΚΤΙΚΗ ΣΥΝΑΡΤΗΣΗ ΜΕ ΤΙΣ ΤΡΑΠΕΖΕΣ» Γενικές Αναφορές στο αντίστοιχο Δίκαιο της ΕΟΚ» (1992) και το μυθιστόρημα «Στη χώρα των αιώνων» (2023)

Έχει γράψει, ακόμη, πολλά ποιήματα που παραμένουν, μέχρι και σήμερα, ανέκδοτα.