Η Έρση Σπαθοπούλου γεννήθηκε στην Αθήνα. Αποφοίτησε από τη σχολή εφαρμοσμένων τεχνών Βακαλό το 1993, με ειδικότητα γραφιστικής-σκηνογραφίας. Δεν εξάσκησε ποτέ το επάγγελμα του γραφίστα, για ένα χρόνο όμως εργάστηκε ως βοηθός σκηνογράφου στο Εθνικό Θέατρο, στο πλευρό του Σάββα Χαρατσίδη. Πολύ σύντομα, η αγάπη της για τη ζωγραφική την οδήγησε στο δισδιάστατο κινούμενο σχέδιο, όπου εργάστηκε για 4 χρόνια ως ζωγράφος σκηνικών στην τηλεοπτική σειρά "Πανδώρα και Πλάτωνας".

Το 1998, μαζί με το συνάδελφο animator Δημήτρη Καρατζαφέρη, συγκροτήσανε τη δημιουργική ομάδα "Animad Illustration & Animation", στην οποία δραστηριοποιείται μέχρι και σήμερα. Στα πλαίσια της Animad, έχει ασχοληθεί με τις περισσότερες όψεις της κινούμενης και ακίνητης εικόνας, και πιο συγκεκριμένα έχει εικονογραφήσει περισσότερους από 60 τίτλους παιδικών βιβλίων, διαφημιστικά, βιντεοκλίπ, εκπαιδευτικό υλικό κλπ.

Το 2012 ήτουν υποψήφια για το κρατικό βραβείο εικονογράφησης, για το βιβλίο "Δροσοσταλίδα" (εκδόσεις Ίκαρος). Από το 2009 έχει παραδώσει, σε συνεργασία με διάφορους φορείς (Εθνικό Κέντρο Βιβλίου, European Animation Center, Maltepe University), workshops σχετικά με το φως και το χρώμα στα ντεκόρ κινουμένου σχεδίου. Το 2013, η ιστοσελίδα τής Animad τιμήθηκε με αρκετές διακρίσεις, ανάμεσα στις οποίες και με τον Χρυσό Ερμή, από την Ένωση Διαφημιστικών Εταιρειών Ελλάδας. Από το 2013 είναι συνιδρύτρια στη εταιρεία Allcancodeinc που δημιουργεί εφαρμογές παιχνιδιών που διδάσκουν στα παιδιά κώδικα.

Από το 2016 είναι μέλος του Εικαστικού Επιμελητηρίου Ελλάδας. Δουλειές της έχουν παρουσιαστεί σε ατομικές και ομαδικές εκθέσεις.

www.animad.gr