Η Ειρήνη Φλώρου διδάσκει στην Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών των Αθηνών δύο κύκλους μαθημάτων Ιστορίας της Τέχνης: α) Ευρωπαϊκή Τέχνη: 16ος-19ος αιώνας και β) 20ός αιώνας: Μοντέρνα και Σύγχρονη Τέχνη. Σπούδασε στο Πανεπιστήμιο Αθηνών Ιστορία και Αρχαιολογία κι έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στην Αγγλία, στο Cambridge (Τέχνη κι Εθνολογία), και στη Γαλλία, στη Sorbonne (Ιστορία της Μοντέρνας Τέχνης), όπου και συνέγραψε το βιβλίο"Γιάννης Τσαρούχης: Η Ζωγραφική και η εποχή του", που συνιστά, με ελαφρές διαφοροποιήσεις, τη διδακτορική της διατριβή.

Πέρα από το διδακτικό της έργο και τη συγγραφή διδακτικών βιβλίων για τους φοιτητές της σχολής, η Ειρήνη Φλώρου διδάσκει στα σεμινάρια του οίκου Christie\'s και ασχολείται με την κριτική σε διάφορα περιοδικά τέχνης.