Ο Παναγιώτης Γ. Γρηγορίου είναι πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει πραγματοποιήσει τις μεταπτυχιακές του σπουδές (DEA και εκπόνηση διδακτορικής διατριβής) στο διεθνές δίκαιο και στις ευρωπαϊκές σπουδές στη Νομική Σχολή και στο Institut des Hautes Etudes Europeennes του Πανεπιστημίου Robert Schuman του Στρασβούργου αντίστοιχα. Έχει συνεργασθεί ερευνητικά με το Συμβούλιο της Ευρώπης, το Ελληνικό Κέντρο Ευρωπαϊκών Μελετών, το Πάντειο Πανεπιστήμιο, κλπ. Σήμερα είναι επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Κοινωνιολογίας του Πανεπιστημίου του Αιγαίου με γνωστικό αντικείμενο την "ευρωπαϊκή ολοκλήρωση". Επίσης είναι κάτοχος Ευρωπαϊκής Έδρας Jean Monnet.

Άλλα έργα του συγγραφέα:

- Το νομικό σύστημα προστασίας του θαλάσσιου περιβάλλοντος της Μεσογείου κατά της ρύπανσης, Εκδόσεις Παπαζήση, Αθήνα, 1992, 231 σελίδες

- Η Συνδιάσκεψη των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον και την Ανάπτυξη (σε συνεργασία με τους Γρ. Τσάλτα και Γ. Σαμιώτη), Εκδόσεις Παπαζήση, Αθήνα, 1993, 270 σελίδες.

- Questions de minorites eu Europe, Εκδόσεις Presses interuniversitaires europeennes - Peter Lang, Βρυξέλλες, 1994, 345 σελίδες

- Η Ελλάδα στις διαδικασίες της ευρωπαϊκής ενοποίησης (1981 - 1994). Κείμενα (σε συνεργασία με το Στ. Περράκη), Εκδόσεις Αντ. Ν. Σάκκουλα, Αθήνα, 1994, 551 σελίδες

- Κοινοτικές στρατηγικές για το περιβάλλον (σε συνεργασία με τον Γρ. Τσάλτα), Εκδόσεις Παπαζήση, Αθήνα, 1995, 371 σελίδες

- Διεθνές συμβατικό δίκαιο και Περιβάλλον (σε συνεργασία με το Στ. Περράκη), Εκδόσεις Αντ. Ν. Σάκκουλα, Αθήνα, 1997, 1060 σελίδες