Ο Διονύσης Κούκης γεννήθηκε το 1942. Είναι Πτυχιούχος Φυσικής του Πανεπιστημίου Αθηνών και Διπλωματούχος Ηλεκτρολόγος-Ηλεκτρονικός Μηχανικός της Ecole Superieure d\'Electricite (Γαλλία). Είναι Εκδότης (από το 1975) του περιοδικού "Αθηνόραμα" και (από το 1996) του περιοδικού "ΕΥ". Το 1987 ίδρυσε την "Ελληνική Ακαδημία Οίνου". Είναι μέτοχος της εταιρείας διανομής ποιοτικών κρασιών Ιντερβίνο Ε.Π.Ε. και της εταιρείας παραγωγής Οινοτεχνική Νικηφόρου. Επίσης υπήρξε ιδρυτικό μέλος του Κέντρου για τη Διάσωση και Διάδοση των Ελληνικών Γαστρονομικών παραδόσεων "Αρχέστρατος" και είναι μέλος της Ένωσης Ελλήνων Γαστρονόμων και μέλος του τάγματος κρασιού "L\' ordre du Bon Temps du Medoc et de Graves". Δημοσιογραφεί και ασχολείται με την κριτική γεύσης και κρασιού από το 1975. Έχει δυο παιδιά.