Ο Νίκος Σταυρόπουλος είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τ.Ε.Φ.Α.Α. Θεσσαλονίκης της Σ.Ε.Φ.Α.Α. του Α.Π.Θ. με γνωστικό αντικείμενο την Προπονητική της Καλαθοσφαίρισης. Διδάσκει στα μαθήματα της Διδακτικής της Καλαθοσφαίρισης, της Ειδικότητας Καλαθοσφαίρισης. Είναι υπεύθυνος του μαθήματος Διοίκηση Αθλητικών Εγκαταστάσεων, Σωματείων και Ακαδημιών στο ΠΜΣ Διοίκηση Αθλητισμού, Αναψυχής και Αθλητικού Τουρισμού. Έχει γράψει και επιμεληθεί βιβλία στην καλαθοσφαίριση και έχει δημοσιεύσει πολλά ερευνητικά άρθρα σε ξένα και Ελληνικά επιστημονικά περιοδικά. Έχει διακριθεί ως αθλητής, προπονητής, συγγραφέας και ακαδημαϊκός με πολλές διακρίσεις.