Ο Βαγγέλης Κουφουδάκης είναι ομότιμος πρύτανης του Πανεπιστημίου Λευκωσίας και ομότιμος καθηγητής και πρύτανης του Indiana University-Perdue University, στο Φορτ Γουέιν των ΗΠΑ. Ως πολιτικός επιστήμονας, έχει αφιερώσει ένα μεγάλο μέρος της πανεπιστημιακής του σταδιοδρομίας στη μελέτη της Κύπρου. Έχει επιμεληθεί πολλά βιβλία, με πλέον πρόσφατα τα ακόλουθα:

"Greece and the New Balkans": Challenges and Opportunities (1999) με τους Χάρρυ Ψωμιάδη και Αντρέ Γερολυμάτο·, "The United States and Cyprus: Double Standards and the Rule of Law" (2002) με τον Ευγένιο Τ. Ρωσσίδη. Έχει τιμηθεί με πολλές διακρίσεις συμπεριλαμβανομένου του τίτλου "Doctor of Humane Letters" από το Indiana Universtity (2002).