Ο Λάκης Αποστολόπουλος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1940. Σπούδασε σκηνοθεσία στην ΑΣΚΘ. Το 1967 εγκαταστάθηκε στο Παρίσι. Το 1983 υπήρξε από τους πρωτεργάτες της διαμόρφωσης του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών.

Το 1986 ανέλαβε το σχεδιασμό και συντονισμό της Β΄ Μπιενάλε Νέων Καλλιτεχνών της Μεσογειακής Ευρώπης στη Θεσσαλονίκη. Το 1998 εξέδωσε το φιλοσοφικό δοκίμιο "Η Δύση των Φαντασμάτων και η Μέσα Ελλάδα" όπου εξετάζει στο πεδίο του πολιτισμού τις σχέσεις Ελλάδας και Δύσης και ταυτόχρονα προσεγγίζει το θέμα της ταυτότητας του σύγχρονου ελληνισμού. Το 2002 εκδόθηκε το δοκίμιό του "Οι τέσσερις Έλληνες", αφιερωμένο στους φιλοσόφους του "Ματαρόα" Κώστα Παπαϊωάννου, Κορνήλιο Καστοριάδη, Κώστα Αξελό και τον μουσικό Ιάνη Ξενάκη (εκδόσεις "Κάκτος"). Από το 2002 είναι πρόεδρος της Σύγχρονης Δελφικής Αμφικτυονίας, και από το 2005 πρόεδρος του ποιητικού θεσμού των "Καβαφείων". Το 2004, δημιουργώντας μια διεθνή ερευνητική ομάδα, έφερε στην επιφάνεια τον βυζαντινό δρόμωνα και εξέδωσε μαζί με τη Νέα Βιβλιοθήκη της Αλεξάνδρειας (Bibliotheca Alexandrina) το πρώτο βιβλίο που εξέδωσε η συγκεκριμένη βιβλιοθήκη με ξένο φορέα, υπό τον τίτλο: "Θησαυροί της αραβο-βυζαντινής ναυσιπλοΐας (7ος-13ος αι.)". Το 2006 εξέδωσε ως συντάκτης τα πρακτικά των Καβαφείων 2005 υπό τον τίτλο: "Καβάφεια 2005 - Κ. Π. Καβάφης και νέοι συγγραφείς της Μεσογείου". Το 2008 διοργάνωσε το ετήσιο συνέδριο των Καβαφείων με θέμα: "Αθηναϊκή δημοκρατία και ο αυγχρονος κόσμος". Το ίδιο έτος, εξέδωσε ως συντάκτης τα πρακτικά των Καβαφείων 2006 υπό τον τίτλο: "Καβάφεια 2006 - Αφιέρωμα στον φιλόσοφο Κώστα Παπαϊωάννου", εκδ. Σύγχρονη Δελφική Αμφικτυονία. Το 2009 διοργάνωσε το ετήσιο συνέδριο των Καβαφείων με θέμα: "Όψεις του ελληνισμού στη λογοτεχνία 1880-1940". Το 2010 εξέδωσε ως συντάκτης τα πρακτικά των Καβαφείων 2007 υπό τον τίτλο: "Καβάφεια 2007 - Αφιέρωμα στον Κορνήλιο Καοτοριάδη, στοχαστή της αυτονομίας", εκδ. Σύγχρονη Δελφική Αμφικτυονία.