Ο Διον. Καλύβας είναι γεωπόνος και διδάκτορας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Διδάσκει στο Τμήμα Αξιοποίησης Φυσικών Πόρων και Γεωργικής Μηχανικής του ΓΠΑ και στο Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης. Από το 1993 είναι Επιστημονικός Συνεργάτης του Τμήματος Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών του ΤΕΙ Αθήνας και διδάσκει το μάθημα της Εδαφολογίας.

Είναι συγγραφέας πολλών δημοσιεύσεων σε διεθνή περιοδικά και ανακοινώσεων σε συνέδρια.

Έχει συμμετάσχει σε επιστημονικές έρευνες, ενώ, ήταν επιστημονικός υπεύθυνος σε μια σειρά ερευνητικών προγραμμάτων που εκπονήθηκαν στο ΤΕΙ Αθήνας, τα οποία είχαν ως βασικό στόχο τη διερεύνηση των επιδράσεων των εδαφικών και τοποκλιματικών συνθηκών στη διαμόρφωση της ποιότητας του κρασιού.