Ο Γιώργος Η. Ηλιόπουλος γεννήθηκε στην Αθήνα το 1965. Απόφοιτος της Βαρβακείου Προτύπου Σχολής, πτυχιούχος του Τμήματος Φιλοσοφίας-Παιδαγωγικής-Ψυχολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με κατεύθυνση τη φιλοσοφία (1987), κάτοχος μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στη Φιλοσοφία από το ίδιο Πανεπιστήμιο (1993), υπότροφος της D.A.A.D. (Γερμανικής Υπηρεσίας Ακαδημαϊκών Ανταλλαγών) και του I.K.Y. (Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών), αναγορεύθηκε σε διδάκτορα Φιλοσοφίας (Dr. phil.) στο Freie Universität (Ελεύθερο Πανεπιστήμιο) του Βερολίνου με βαθμό summa cum laude (άριστα) τον Φεβρουάριο του 2002. Διεξήγαγε έρευνα στη Γερμανία και δίδαξε στο Πανεπιστήμιο Πατρών και το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο της Αθήνας. Υπηρέτησε ως καθηγητής Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης στην Ελλάδα και τη Γερμανία και διατέλεσε για τέσσερα χρόνια Διευθυντής σε σχολεία της περιοχής των Αθηνών. Από την άνοιξη του 2019 ανήκει στο Εργαστηριακό και Διδακτικό Προσωπικό του Τομέα και εν συνεχεία του Τμήματος Φιλοσοφίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου της Αθήνας. Η διδακτορική του διατριβή φέρει τον τίτλο: Ganzes und Teile des Politischen bei Aristoteles (Το όλον και τα μέρη του πολιτικού κατά τον Αριστοτέλη) και έχει εκδοθεί στο Μαρβούργο της Γερμανίας το 2004. Τα επιστημονικά του δημοσιεύματα εντάσσονται στα πεδία της αρχαίας ελληνικής φιλοσοφίας, με έμφαση στην κλασική αττική φιλοσοφία, της φιλοσοφίας του γερμανικού ιδεαλισμού, της διαλεκτικής, της ερμηνευτικής και της πολιτικής φιλοσοφίας.

Κυκλοφορούν οι εξής μονογραφίες του, αποτελούμενες από μεταφράσεις κλασικών και νεότερων φιλοσοφικών έργων, συνοδευόμενες από κριτικό σχολιασμό και ενσωματωμένες μελέτες:

1. Χανς Γκέοργκ Γκάνταμερ, Η Απαρχή της Φιλοσοφίας, Εκδόσεις Πατάκη, Αθήνα 2005

2. Έγελος, Η Διαφορά των Συστημάτων Φιλοσοφίας του Φίχτε και του Σέλλινγκ, Βιβλιοπωλείον της Εστίας, Αθήνα 2006

3. Χανς-Γκέοργκ Γκάνταμερ, Η Απαρχή της Γνώσης, Εκδόσεις Πατάκη, Αθήνα 2008

4. Πλάτων, Σοφιστής, Εκδόσεις Παπαζήση, Αθήνα 2021.

Επίσης έχει μεταφράσει, μεταξύ άλλων, έργα των Βίλχελμ Φλούσερ, Μάρτιν Χάιντεγκερ, Γκέοργκ Λούκατς.