Ο Χάρβεϊ Ντάιαμοντ έχει διδάξει διατροφική επιστήμη στο Ινστιτούτο Ολιστικών Μελετών, στη Σάντα Μπάρμπαρα της Καλιφόρνια. Έχει πάρει το ανώτατο πτυχίο του Αμερικανικού Κολεγίου Επιστήμης της Υγείας στο Όστιν του Τέξας, έχει διδάξει στο ίδιο ίδρυμα, και είναι ένας από τους πιο διακεκριμένους ομιλητές σεμιναρίων πάνω στο θέμα της υγιεινής διατροφής.

Είναι παντρεμένος με την Μέριλιν Ντάιαμοντ. Το ζευγάρι κατοικεί στη νότια Καλιφόρνια, μαζί με τα τρία παιδιά του.