Ο Γρηγόρης Λάζος γεννήθηκε το 1954. Σπούδασε στο Πάντειο Πανεπιστήμιο και στη Νέα Σχολή Κοινωνικής Έρευνας στη Νέα Υόρκη. Έχει δημοσιεύσει τα: "Η σεξουαλικότητα ως αξία στη σύγχρονη Ελλάδα", "Το πρόβλημα της ποιοτικής έρευνας: Θεωρία και πράξη", "Πληροφορική, έγκλημα". Σε συνεργασία με τον καθηγητή Αντώνη Μαγγανά έχουν συγγράψει τα: "Παραβατικά και μη-παραβατικά άτομα - Αξιακές συγκρίσεις", και "Ο ποινικός κώδικας για τον πολίτη".

Από το 1997 είναι επιστημονικός συ­ν­εργάτης στον Τομέα Εγκληματολογίας, Τμήμα Κοινωνιολογίας, στο Πάντειο Πανεπιστήμιο. Από το 2001 είναι επιστημονικός υπεύθυνος στην Ομάδα Καταπολέμησης Εμπορίας Ανθρώπων στο Υπουργείο Δημόσιας Τάξης. Από το 2002 διδάσκει σε ζητήματα πληροφορικής και πληροφορικού εγκλήματος στη Σχολή Αξιωματικών της Αστυνομικής Ακαδημίας και διαλέγει στη Σχολή Εθνικής Ασφάλειας και στη Σχολή Μετεκπαίδευσης και Επιμόρφωσης.