Ο Σέργιος Δημητριάδης γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε στο τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΑΣΟΕΕ) από το οποίο αποφοίτησε το 1983. Στη συνέχεια έλαβε μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών (Diplome d" Etudes Approfondies) στη Διοίκηση Επιχειρήσεων από το Institut d" Administration des Entreprises της Aix-en-Provence (πανεπιστήμιο Aix-Marseille III) στη Γαλλία, όπου ολοκλήρωσε και τις διδακτορικές σπουδές στο μάρκετινγκ το 1991. Η διδακτορική του διατριβή έλαβε το πρώτο ex-aequo ερευνητικό βραβείο της γαλλικής Fondation de la Distribution.

Ο Σέργιος Δημητριάδης ξεκίνησε το διδακτικό του έργο το 1988 ως βοηθός στο τμήμα διοίκησης του Οικονομικού Πανεπιστημίου Aix-Marseille II. Στο διάστημα 1991-1994 διετέλεσε καθηγητής στην Ecole Supιrieure de Commerce της Grenoble, όπου διηύθυνε και το τμήμα μάρκετινγκ. Το Σεπτέμβριο του 1994 εξελέγη επίκουρος καθηγητής (maξtre des confιrences) στο δημόσιο πανεπιστήμιο Pierre Mendθs France (πανεπιστήμιο Grenoble II) της Γαλλίας. Στο διάστημα 1994-2000 δίδαξε σε προπτυχιακά και μεταπτυχιακά προγράμματα φοιτητών και στελεχών και διετέλεσε διευθυντής του μεταπτυχιακού προγράμματος διοίκησης επιχειρήσεων CAAE (MBA) στη σχολή Ecole Superieure des Affaires του πανεπιστημίου της Grenoble. Τον Ιούλιο 2000 ανέλαβε καθήκοντα στο τμήμα Επιχειρησιακής Έρευνας και Μάρκετινγκ (σημερινό Μάρκετινγκ και Επικοινωνίας) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, στη θέση του επίκουρου καθηγητή, όπου διδάσκει τα μαθήματα «Εισαγωγή στο μάρκετινγκ», «Βιομηχανικό μάρκετινγκ» και «Ηλεκτρονικό μάρκετινγκ» σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο. Επίσης ο Σ. Δημητριάδης έχει διδάξει ως επισκέπτης καθηγητής στο ΜΒΑ του CUOA (Consorzio Universario per gli studi di Organizzazione Aziendale, Vicenza, Ιταλία) το διάστημα 1995 - 2000.

Τα ερευνητικά και διδακτικά ενδιαφέροντα του κ. Δημητριάδη αφορούν στην εφαρμογή των νέων τεχνολογιών στο μάρκετινγκ, στο βιομηχανικό μάρκετινγκ, στο μάρκετινγκ υπηρεσιών και στο στρατηγικό μάρκετινγκ καθώς και σε μελέτες για λογαριασμό ποικίλων δημόσιων και ιδιωτικών οργανισμών. Ο κ. Δημητριάδης έχει δημοσιεύσει άρθρα σε γαλλόφωνα και αγγλόφωνα επιστημονικά περιοδικά, όπως στα Dιcisions Marketing, Recherche et Applications en Marketing, Journal of Marketing Education, Journal of Business Research και Journal of Services Marketing, και είναι συγγραφέας ενός βιβλίου με θέμα τη διοίκηση εμπορικής επωνυμίας (brand management). Είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου και ταμίας της Ελληνικής Ακαδημίας Μάρκετινγκ.

Παράλληλα, έχει διατελέσει σύμβουλος και επιστημονικός υπεύθυνος σε ευρωπαϊκά και εθνικά ερευνητικά προγράμματα.