Ο Σταύρος Παπαγιάννης ζει και εργάζεται στον Πειραιά. Από το 1988 μέχρι το 1997 με τον αδελφό του Τάκη Παπαγιάννη και την εταιρεία Dearte και το το 1997 μέχρι σήμερα με τον Γιώργο Κυριαζή και την ομάδα Stage Design Office, ασχολείται με projects interior design, graphic design, exhibition design και corporate image identity. Από το 1998 με το Stage Design Office συνεργάζονται στο corporate imaging της εταιρείας KOΡΡΕΣ A.E.