Ο Νικόλαος Γ. Μπίνιας σπούδασε στο Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και στο Πανεπιστήμιο του Marburg της Γερμανίας, στο Τμήμα της Κινησιοπαιδαγωγικής (Motologie). Είναι διδάκτορας του Πανεπιστημίου του Marburg με ειδίκευση στην ψυχοκινητική αγωγή και ανάπτυξη καθώς και στην Ειδική Παιδαγωγική. Έχει πενταετή εξειδίκευση στη Heipadagogische Einrichtung Riedstadt της Γερμανίας, όπου εργάστηκε ως κινησιοπαιδαγωγός με παιδιά με νοητική υστέρηση και πολλαπλές σωματικές αναπηρίες. Υπηρέτησε στο Παιδαγωγική Ινστιτούτο, στο Τμήμα Ειδικής Αγωγής, και διδάσκει στο Μαράσλειο διδασκαλείο Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Αθηνών. Από το 1997 εργάζεται ως εκπαιδευτικός Πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης σε Σχολικές Μονάδες Ειδικής Αγωγής.

Συγγράμματα, επιστημονικές μελέτες, άρθρα και έρευνες έχουν δημοσιετεί τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.