Ο Παναγιώτης Ι. Σταμάτης γεννήθηκε στη Ρόδο. Σπούδασε επιστήμες αγωγής στην Παιδαγωγική Ακαδημία Μυτιλήνης, στο Τμήμα Νηπιαγωγών του Πανεπιστημίου Αιγαίου, στο Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Αιγαίου και στο Διδασκαλείο του, όπου ολοκλήρωσε το διετή κύκλο Μετεκπαίδευσης. Στο Τμήμα Επιστημών της Προσχολικής Αγωγής και του Εκπαιδευτικού Σχεδιασμού του Πανεπιστημίου Αιγαίου εκπόνησε τη διδακτορική του διατριβή.

Έχει εκδώσει σε συνεργασία τρία βιβλία, δύο με θέμα τους λατρευτικούς τόπους στη Ρόδο και ένα με θέμα την ενημέρωση των γονέων, εστιάζοντας σε θέματα εκπαιδευτικού ενδιαφέροντος. Έχει εκδώσει δύο ακόμη βιβλία, το πρώτο με θέμα την ιστορία της Ρόδου για τους μαθητές του δημοτικού σχολείου, και το δεύτερο την ιστορία, τη λαογραφία και τα λεξιλογικά στοιχεία της Δαματριάς Ρόδου. Επίσης, έχει δημοσιεύσει πλήθος άρθρων σε εφημερίδες, περιοδικά και βιβλία για ιστορικά-λαογραφικά και αξιόλογα παιδαγωγικά θέματα.

Για το συγγραφικό του έργο έχει τιμηθεί τόσο από φορείς της Τοπικής Αυτοδιοίκησης όσο και από κοινωνικούς φορείς. Υπηρετεί από το 1989 στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση, ενώ παράλληλα διδάσκει στο Τμήμα Επιστημών της Προσχολικής Αγωγής και του Εκπαιδευτικού Σχεδιασμού του Πανεπιστημίου Αιγαίου.