Aφού δίδαξε φιλοσοφία και διεξήγαγε επιτόπιες έρευνες στην Tυνησία και την Tουρκία, ο Jean Cuisenier διηύθυνε επί είκοσι χρόνια το Εθνικό Μουσείο Λαϊκών Τεχνών και Παραδόσεων και το Κέντρο Γαλλικής Εθνολογίας του CNRS. Aπό τις προσωπικές εργασίες του στον ευρωπαϊκό χώρο προέκυψαν πολλά βιβλία, όπως η "Mνήμη των Kαρπαθίων" ("Memoire des Carpathes", Plon, 2000). Διευθύνει την τριμηνιαία επιθεώρηση Ethnologie francaise και τη σειρά "Ethnologies" στα Presses Universitaires de France. Καρπός πενήντα χρόνων έρευνας και περιήγησης στη Mεσόγειο και δύο αποστολών με ιστιοπλοϊκό που διηύθυνε το 1999 και το 2000 είναι η νέα αυτή ερμηνεία του ομηρικού έπους που παρουσιάζεται στον "Περίπλου του Oδυσσέα" ("Le Periple d\'Ulysse", Fayard, 2003).