Ο Νίκος Κανέλλος έχει σπουδάσει µαθηµατικά και χρηµατοοικονοµικά σε επίπεδο master. Είναι κάτοχος διδακτορικού διπλώµατος από το ΕΜΠ στη γνωστική περιοχή της Οικονοµικής και Στρατηγικής Ανάλυσης της Καινοτοµίας και των Σύγχρονων Τεχνολογιών. Είναι µεταδιδακτορικός ερευνητής στο Εργαστήριο Βιοµηχανικής & Ενεργειακής Οικονοµίας της σχολής Χηµικών Μηχανικών ΕΜΠ. Επιπλέον από το 2019 διδάσκει στο Πανεπιστήµιο Αιγαίου. Δραστηριοποιείται επιχειρηµατικά στον χώρο της Δευτεροβάθµιας Εκπαίδευσης από το 2009. Είναι µέλος της Ελληνικής Μαθηµατικής Εταιρείας και του Οικονοµικού Επιµελητηρίου Ελλάδος. Είναι εργασιοµανής και θεωρεί ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο σπουδαίο από το να µιλάει και να εµπνέει κανείς µέσα από τη δουλειά του. Μια αγαπηµένη φράση του είναι: Προσπάθησε να γίνεις όχι επιτυχηµένος άνθρωπος, αλλά άνθρωπος µε αξίες (Άλµπερτ Αϊνστάιν). Έχει τεράστια αδυναµία στις δύο κόρες του.