Ο Γιώργος Κουλαουζίδης, γεννήθηκε στο San Luis Obispo (ΗΠΑ) και μεγάλωσε στην Καλαμαριά. Σπούδασε εφαρμοσμένα μαθηματικά (ΑΠΘ) και πραγματοποίησε μεταπτυχιακές σπουδές στη συνεχιζόμενη εκπαίδευση (University of Surrey) και στην εκπαίδευση ενηλίκων (ΕΑΠ). Εκπόνησε τη διδακτορική του διατριβή στο Πανεπιστήμιο της Κρήτης. Εργάστηκε ως καθηγητής μαθηματικών στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή όπου σχεδίασε και οργάνωσε το Dimitris Perrotis College στο οποίο υπηρέτησε ως Υποδιευθυντής Σπουδών για 12 χρόνια. Εργάστηκε για 15 χρόνια ως Γενικός Γραμματέας σε ΟΤΑ της ανατολικής Θεσσαλονίκης. Σχεδίασε το πρόγραμμα εκπαίδευσης εκπαιδευτών του ΕΚΔΔΑ και ήταν μέλος του επιστημονικού συμβουλίου που επόπτευσε την λειτουργία των δημοτικών Κέντρων Δια Βίου Μάθησης. Έχει μεταφράσει τέσσερα βιβλία για την εκπαίδευση ενηλίκων και δύο για την εκπαιδευτική έρευνα ενώ επίσης έχει επιμεληθεί αρκετά επιστημονικά συγγράμματα. Το 2017 κυκλοφόρησε το βιβλίο που επιμελήθηκε μαζί με την Dr. Katarina Popovic, με τίτλο «Adult Education and Lifelong Learning in Southeastern Europe» από τις εκδόσεις BRILL και το 2019 το πρωτότυπο διαλογικό βιβλίο του με τίτλο «Ένας διάλογος για την εκπαίδευση ενηλίκων» από τις εκδόσεις Μεταίχμιο.

Είναι μέλος του Δ.Σ. της Επιστημονικής Ένωσης Εκπαίδευσης Ενηλίκων, του Δ.Σ. της European Association for the Education of Adults, του Δ.Σ. του International Hall of Fame of Adult and Continuing Education, και της ομάδας που ηγείται τη δημιουργία της Διεθνούς Ένωσης για την Μετασχηματίζουσα Μάθηση. Από το 2016, είναι μέλος του δικτύου των ανεξάρτητων εμπειρογνωμόνων που αξιολογούν, για την Ευρωπαϊκή Επιτροπή την πορεία των κρατών μελών αναφορικά με την εκπαίδευση ενηλίκων. Είναι μέλος συντακτικών επιτροπών σε 7 επιστημονικά περιοδικά (εκ των οποίων 4 διεθνή). Το 2019 η διεθνής επιστημονική κοινότητα της εκπαίδευσης ενηλίκων αναγνώρισε τη συμβολή του στην ανάπτυξη του πεδίου στην Ελλάδα και τον ενέταξε στο International Hall of Fame of Adult and Continuing Education (ο πρώτος Έλληνας επιστήμονας του πεδίου της εκπαίδευσης ενηλίκων που λαμβάνει τη συγκεκριμένη διάκριση, βλ. https://halloffame.outreach.ou.edu/inductions/hof-2019/koulaouzides/). Διδάσκει στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο (ΕΑΠ) από το 2001 ενώ το 2020 εκλέχθηκε στο ΕΑΠ ως Επίκουρος Καθηγητής Μεθοδολογίας Εκπαίδευσης Ενηλίκων. Διδάσκει επίσης κατά καιρούς και σε άλλα πανεπιστήμια τόσο στην Ελλάδα (π.χ. Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδας, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, Πανεπιστήμιο Μακεδονίας) όσο και στο εξωτερικό.