Η Ευαγγελία Ψυχογυιού είναι φυσικός με μεταπτυχιακές σπουδές στην περιβαλλοντική ιατρική. Έχει υπηρετήσει τη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ως καθηγήτρια σε λύκεια και σε φροντιστήρια προετοιμασίας υποψηφίων για την Τριτοβάθμια Εκπαίδευση αλλά και τη Μεταδευτεροβάθμια εκπαίδευση ως καθηγήτρια σε IΕΚ. Έχει υπηρετήσει ως Διευθύντρια Σπουδών στα Θερινά Σχολεία Επιχειρηματικότητας για μαθητές ΤΕΕ. Έχει διατελέσει Υπεύθυνη Υλοποίησης Προγραμμάτων Κατάρτισης σε Βασικές Δεξιότητες Χρήσης Τεχνολογιών πληροφορίας & Επικοινωνιών ΙΙ των Κέντρων Επαγγελματικής Κατάρτισης της Γενικής Γραμματείας Εκπαίδευσης Ενηλίκων. Τα τελευταία χρόνια υπηρετεί την Εκπαίδευση Ενηλίκων ως Σύμβουλος Εκπαίδευσης στα Κέντρα Εκπαίδευσης Ενηλίκων Ανατολικής Αττικής του Ινστιτούτου Διαρκούς Εκπαίδευσης Ενηλίκων. Στην εκπαιδευτική της θητεία δίδαξε το μάθημα της φυσικής και της χημείας σε όλες τις τάξεις του Γυμνασίου και Λυκείου και μαθήματα ειδικότητας Ηλεκτρολόγων στα lEK. Ένα από τα ποικίλα θέματα που διαπραγματεύτηκε ήταν η κατανόηση των μαθηματικών εννοιών που εμπλέκονται στους Νόμους της Φυσικής και της Χημείας και η μεθοδολογία επίλυσης μαθηματικών προβλημάτων που απαντώνται στη Φυσική και τη Χημεία. Εστίασε σε ειδικά θέματα διδακτικής σε δυσλεξικούς μαθητές και στην προετοιμασία αυτών για την εισαγωγή τους στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση.

Μέλος της συγγραφικής ομάδας εκπαιδευτικού υλικού των Θερινών Σχολείων Επιχειρηματικότητας για την ΤΕΕ στην ειδικότητα των Ηλεκτρολόγων και της Υγείας & Πρόνοιας. Παράλληλα συμμετείχε ως μέλος στις συγγραφικές ομάδες συμπληρωματικού εκπαιδευτικού υλικού των Θερινών Σχολείων για την ΤΕΕ στη θεματική ενότητα Επιχειρηματικότητα και στις ειδικότητες Ηλεκτρολόγων, Μηχανολόγων και Υγείας & Πρόνοιας.