Ο Στάθης Κουτρουβίδης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1972. Αποφοίτησε από το Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης, όπου συνέχισε τις μεταπτυχιακές του σπουδές. Εκπόνησε διδακτορική διατριβή στο Πανεπιστήμιο Κρήτης, στον τομέα της κοινωνικής και οικονομικής ιστορίας, με θέμα: Κοινωνική κυριαρχία και έγγειες σχέσεις στο Νομό Αχαϊοήλιδος τον 19ο αιώνα: Οικονομικές και πολιτιστικές διαστάσεις, και έλαβε το διδακτορικό του δίπλωμα. Δίδαξε στο Πάντειο Πανεπιστήμιο το μάθημα «Οικονομίες και κοινωνίες στα Βαλκάνια και το ελληνικό κράτος από τον 19ο έως τον 20ό αιώνα». Είναι συγγραφέας του βιβλίου Κανέλλος Δεληγιάννης (τ.12), Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη, Αθήνα 2010.

Από τον Ιούνιο του 2016, απασχολείται στη Βιβλιοθήκη της Βουλής έχοντας ως αντικείμενο την ανάδειξη των αρχείων της Βουλής. Υπήρξε επιστημονικός υπεύθυνος της Μόνιμης Έκθεσης Νίκου Μπελογιάννη. Έχει συγγράψει επιστημονικά άρθρα και μελέτες σε περιοδικά και συλλογικά έργα, ενώ συμμετέχει σε επιστημονικές εταιρείες.