Η Αφροδίτη Γιαννιού γεννήθηκε στον Καναδά και μεγάλωσε στην Ελλάδα. Σπούδασε συμβουλευτική και εναλλακτικές θεραπείες. Εργάστηκε στη ΔΕΗ ως αναλύτρια-προγραμματίστρια. Συνέχισε τις σπουδές της στην ψυχολογία-κοινωνιολογία και personal Coaching-συμβουλευτική καθοδήγηση, υποκριτική και χοροθεραπεία. Ασχολήθηκε με το χορό, το θέατρο, τη μουσική και εργάστηκε εθελοντικά σε δημόσια σχολεία. Παρακολούθησε μαθήματα ερευνητικής και εφαρμοσμένης ψυχολογίας-ψυχοπαθολογίας στο Open University of U.K. και μαθήματα ιστορίας στο Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο. Σήμερα εκπαιδεύεται στην ψυχαναλυτική σωματική ψυχοθεραπεία στο Ελληνικό Ινστιτούτο Νευροφυτοθεραπείας και ανάλυσης του χαρακτήρα (Ινστιτούτο Ράιχ - Ε.Ι.Ν.Α.), ενώ παράλληλα εργάζεται με ομάδες δημιουργικής έκφρασης, θεραπείας μέσω τέχνης, ποίηση και χορό χρωμάτων.

Δοκίμια και ποιήματά της έχουν δημοσιευθεί κατά καιρούς σε διάφορα πολιτιστικά και φιλοσοφικά περιοδικά. Το 1998 εκδόθηκε η πρώτη ποιητική της συλλογή με τίτλο "Παφλασμοί" (εκδ. Ιωλκός).