O Hans J. Teuteberg είναι επίτιμος καθηγητής στο τμήμα Σύγχρονης Κοινωνικής και Οικονομικής Ιστορίας του Πανεπιστημίου του Μύνστερ (Βεστφαλία). Από το 1989 ως το 1996 ήταν ο πρώτος πρόεδρος της Διεθνούς Επιτροπής Έρευνας της Ιστορίας της Ευρωπαϊκής Διατροφής (ICRFH). Έχει γράψει και μιλήσει διεξοδικά σχετικά με την ιστορία του φαγητού, και χρημάτισε επισκέπτης καθηγητής στην Αγγλία, τις ΗΠΑ, την Ιαπωνία, την Κίνα και την Αυστρία.